泉州小吃制作技艺地方标准正式发布

主要观点总结

文章介绍了泉州旅游火爆带动传统小吃受到关注和喜爱的情况。为提升服务质量和保护小吃制作技艺，市市场监管局联合市文旅局制定了三项地方标准，包括面线糊、牛肉羹和石花膏的制作技艺。这些标准涵盖了术语定义、原料要求、制作技艺、品质特色、食用建议和卫生要求等方面，用标准化方法记录泉州小吃的内容和流程。制定这些标准对泉州申创‘世界美食之都’具有重要意义，有助于提升泉州在美食产业方面的影响力和竞争力。市市场监管局还将继续按照行动方案的要求，加快研制更多具有地方特色的泉州菜烹饪技艺标准，推动泉州文旅经济的高质量发展。

关键观点总结

关键观点1: 泉州小吃的受欢迎程度及其影响

近年来，随着泉州旅游的持续火爆，泉州传统小吃备受关注和喜爱，这反映了人们对于美食文化的热爱和对传统技艺的保护需求。

关键观点2: 三项地方标准的制定和实施

为提高服务质量和保护小吃传统制作技艺传承，市市场监管局会同市文旅局制定了三项关于泉州小吃的制作技艺的地方标准，涵盖了多个方面的细节规范。

关键观点3: 地方标准对泉州美食产业的意义

制定这些地方标准对于泉州申创‘世界美食之都’具有重要意义，有助于提升泉州在联合国教科文组织创意城市网络中的影响力和竞争力，为泉州文旅经济的高质量发展提供有力支持。

关键观点4: 未来的发展规划

市市场监管局将继续按照行动方案的要求，围绕特色菜品和美食产业，加快研制更多具有地方特色的泉州菜烹饪技艺标准，推动泉州美食产业的持续发展。