三年内融资近亿美元，Voyage Foods用替代原料撬动食品市场

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FBIF获悉，Voyage Foods宣布已于今年5月完成一轮数千万美元融资，由Ventech China、Level One、Horizons Ventures等投资人参与投资，融资金额将用于扩大产能和作为流动资金。此前，Voyage Foods的总融资金额已接近一亿美元。 Voyage Foods是一家成立于2021年的食品科技公司，总部位于美国湾区。该企业致力于研发美味、可持续且人人都能享用的食物。成立三年，Voyage Foods已经研发出多款创新产品并实现了商业化。 Voyage Foods基于独有的食品创新技术，主要研发坚果酱、巧克力和咖啡等传统食物的替代品。通过分析短缺食品的微观结构，Voyage Foods会寻找天然、易获取、且可持续的其他食品原料来重现所需要的风味与口感，最后再放大生产。其风味和传统的坚果酱、巧克力和咖啡风味几乎一致。目前，Voyage Foods已研发并上市的替代产品包含花生酱（不含花生）、榛子酱 ………………………………