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专栏名称: 中国国家地理
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中国最好吃的粉在哪里?

中国国家地理  · 公众号  · 地理  · 2024-05-13 17:16
在我国庞大的饮食菜品种类中各式各样的“粉类家族”,可以说是不分人群不分地域,人人都爱吃的一种素食土豆粉、红薯粉、龙口粉丝等等但不同地方,做法不同自然口味也相差几许中国最好吃的粉丝、粉条美食是什么?粉条≈“肉”粉条,在我国至少有1400年的历史。最初的时候,粉条是以豆类淀粉为主。在北宋北魏贾思勰所著的《齐民要术》中就有关于粉条的明确记载。宋代陈叟达《本心斋疏食谱》中,提及的“碾绽绿珠”,形象描述了绿豆粉的做法。大约在十七世纪前后玉米,红薯,马铃薯先后传入我国便丰富了粉条的种类后来随着番薯等舶来品传入我国后,薯类粉开始逐渐登上人们的餐桌。 时至今日,中国是世界最大的番薯种植国,年均总产量超过1亿吨,种植范围南起海南,东至海滨,北抵黑龙江,西探藏南。番薯芽这种作物祖籍美洲 ………………………………

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