手握2.2亿美元的纽约餐饮“神投手”，为什么投了这几家品牌？

“编者按：Shack Shake 教父脑子在想什么作者｜何姗编辑｜达利如果要谈纽约的餐饮世界，Danny Meyer 是无法绕开的巨头。从 80 年代转行从销售进入餐饮到现在，他的每一个动作都引发资金和市场的高度关注：30 多年前把一整片区块盘活并成为现代美国料理定义者之一的 Union SquareCafe，去年排名第一的 Eleven Madison Park 的孵化者，快休闲旗手和餐饮 IPO 超星新 Shake Shack。自家旗下的十余个品牌+咨询+外烩+培训+投资项目组成的餐饮集团 USHG 之外，在 2017 年 7 月，DannyMeyer 正式公布了旗下的私募基金计划， USHG 带头以及负责管理的资金池目前有 2.2 亿美元的“子弹”，会为新创品牌提供 1000-2000 万美元不等的支持。其实这个私募基金从 2016 年就开始悄悄运作，而它的野心已远 ………………………………