大白菜上的黑点是什么？还能吃吗？

主要观点总结

文章介绍了白菜在冬季作为餐桌常客的特点，其营养丰富、价格实惠、做法多样。文章还解答了白菜叶子上常见的小黑点的疑惑，说明了这是白菜生理性病害的表现，与氮肥施用量和品种有关。最后，文章提醒读者在挑选和保存白菜时应该注意的事项。

关键观点总结

关键观点1: 白菜的特点和营养价值

白菜价格实惠、味道可口、做法丰富，且营养价值高，富含多种维生素、钙、钾等，还有膳食纤维等益处。

关键观点2: 白菜叶子上小黑点的成因

白菜上的小黑点是生理性病害的表现，与氮肥施用量和品种有关。过量氮肥会影响细胞正常发育，在细胞壁扭曲变形处出现黑色物质形成小黑点。

关键观点3: 大白菜上小黑点的处理

一般来说，小黑点对白菜的营养和味道影响不大，可以正常食用。但如果白菜已经变质发霉出现黑斑，则最好不要食用。

关键观点4: 如何挑选和保存白菜

挑选白菜时，应选择叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑的。保存时，应放在干燥通风的阴凉地，以保持白菜的新鲜，防止小黑点的生长。