最没存在感的河鲜，凭什么统一中国夜宵江湖？

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小小的田螺， 到底藏着多少精彩 ？ 每当天气变热，就到了田螺在夜宵江湖闪亮“ 出道 ”的时刻。 在一众肥美的鱼、虾、蟹之中，小小的田螺同样是淡水河鲜，却实在太不起眼，仿佛河鲜班级里的“ 吊车尾 ”。因它出身淤泥，螺肉又小又难取，不爱它的人嫌它“没吃头”，但这无法承担饱腹重任的螺肉也有不少优点，譬如久吃不撑不腻、适合解馋，外加上 价廉多产 的特性，成就了它如今在 夜宵场上的所向披靡。 另外田螺还有一重不显山露水的功力：鲜，懂吃的老饕会知道，螺在许多菜色中，都注入一味独到的鲜美。   田螺，夜宵场上的性价比之王 。 摄影/铻鸿洺 炎热的夏季里，啤酒配炒螺是各地宵夜的标准结局，尖椒、八角等香料在螺肉上催发出鲜香咸辣的多重滋味，为一个个深夜增色增香。有闲的食客们沉迷于 “嗦螺”本身的酣畅 ，唇 ………………………………