哀鸿遍野的上半年，全聚德保住了利润

主要观点总结

全聚德在上半年实现了营收和利润的双增长。本文介绍了全聚德发布的2024年半年度报告，其上半年实现的营收和利润增长情况，以及背后的原因，包括旅游业的旺盛、入境游的推动和文化展示等措施的贡献。此外，全聚德的老字号差异化升级、食品业务的贡献以及门店数量变化等也被提及。文章还提到了一些业内人士的观点和餐饮行业的背景情况。

关键观点总结

关键观点1: 全聚德上半年实现营收和利润双增长

全聚德发布的2024年半年度报告显示，上半年实现营收6.87亿元，同比增长2.87%；归母净利润为2933.56万元，同比增长5.08%。

关键观点2: 全聚德业绩增长的背后原因

全聚德将业绩增长归功于旅游业的旺盛和入境游的推动，以及推出多项吸引入境游客的措施，如展示全聚德烤鸭片制过程、推出新版菜单等。

关键观点3: 全聚德的老字号差异化升级

2024年是全聚德创建160周年，全聚德围绕老字号进行了差异化升级，推出了新版菜单、萌宝儿童餐等，其中“全聚德盛世牡丹宴”上线2个月销售2.6万余套。

关键观点4: 全聚德的食品业务贡献

食品业务为全聚德贡献了约1.4亿元的营收，包括预制菜肴、肉制品、荷叶饼等产品的销售。

关键观点5: 全聚德门店数量变化

报告期末，全聚德集团在北京、上海、杭州等地及海外开设餐饮门店共计101家。相比去年年末，全聚德品牌的总门店数从87家降至86家，是由于关闭了2家加盟店，新开了1家直营店。

关键观点6: 餐饮行业背景与全聚德增长压力

不少业内人士指出，价格战席卷餐饮界，餐饮企业利润空间缩窄，增长压力增大。尽管全聚德实现了盈利，但毛利率也出现了小幅下滑，未来增长仍需努力。