讲述北京 | 只有北京孩子才会懂的“懒龙”

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肉汁四溢，浓而不腻的“懒龙”，也叫肉龙，承载了北京孩子童年无限美好的美食回忆。如今想起来依然让人垂涎欲滴，然而这时常吃的味道，如今却不多见了。它不仅仅存在每个人的心中，同时也深深地被我们的味蕾精心的保护着。作为京味小吃，大懒龙不仅具有着无可替代的时代特色，同时也是经典的美食代表。 对于北京长大的 70 后来说，关于“懒龙”的记忆仿佛都是从幼儿园开始的，而且还有种特殊的情结：小时候赶上物质匮乏的年代，一切入口的东西几乎都要凭票供应。 幼儿园里周五食堂一般都会做“懒龙”。猪肉大葱馅儿，大师傅把面擀成剂子，然后把馅儿抹在上面，卷起来上锅蒸。吃的时候是切成一段一段的，只有一圈是面皮，从正反两面都可以看到 ………………………………