“冻门”爆火，但打工人自制预制菜真的安全吗？

主要观点总结

本文介绍了关于食物安全、冰箱储存食物的相关知识，重点讲述了隔夜菜的安全性、李斯特菌等细菌对食物的污染问题，以及正确使用冰箱的方法。同时，也介绍了关于自制预制菜、冻门等生活方式的食品安全问题。

关键观点总结

关键观点1: 隔夜菜的安全性存疑，部分细菌在低温环境下仍可以存活并繁殖。

部分食品如绿叶蔬菜、海鲜、豆制品等不建议隔夜食用。李斯特菌等细菌在冰箱中可能污染食物，对免疫力较低的人群存在较大风险。

关键观点2: 正确使用冰箱很重要。

设置正确的温度、选择适合的容器、注意食材是否适合冷冻、定期清洁冰箱等都是确保食品安全的重要措施。

关键观点3: 自制预制菜和冻门生活方式需关注食品安全。

自制预制菜在加工和储存过程中要注意食品安全，避免污染。冻门信徒们需要正确使用冰箱，注意食材的储存时间，避免反复冻融。

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