串鸡肉，配便当，机器人技术赋能日本食品制造行业 | 智周报告核心版

目前为止，工业机器人主要用于大型机器的制造工厂。由于高昂的初始成本以及需要大型工厂来构建机器人随附的相关系统的原因，很难仅将工业机器人引入中小型公司。随着IoT和AI技术的引入，机器人在一部分小型的生产场所有望起到了加速工厂自动化和效率的作用。通过将机器人和相关联的系统连接到Internet，可以将每个系统的运行状态收集为数据，从而将其用作确定生产线状态，或快速发现自动化系统中的缺陷。结合AI的机器人可以使用传感器识别产品并按照自己的想法进行操作。本文将围绕制造业中的食品加工部分，解析在不规则的食品，以及数量少种类多等食品，充分利用人工智能与机器人技术来取代传统的人力作业。作者 | 熊利郎 一  日本 ………………………………