年轻人吃饭，为何偏爱“老祖宗严选”？

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“非遗”，一个看上去就带有底蕴、坚守和传承的词，与美食结合在一起会有怎样的火花？事实上，非遗美食早已拥有大量年轻“拥趸”。在各种社交媒体上，这类笔记、视频以万为单位计数，很多从业者更是早已将“非遗”作为打造品牌新势力的内驱力。 现状： 饭馆没点文化味儿，都不好意思带朋友去 “等你回国了，我带你逛逛北京，感受一下首都文化美食圈的震撼。”章章正在为已经出国8年的发小儿策划来京游览的项目。对于发小儿唯一的要求——一定要吃好，章章有自己独到的见解， “是时候让‘留子们’开开眼界，品品什么叫文化底蕴的细糠。” 章章告诉北京青年报记者，发小儿高中的时候就留学去了加拿大，偶尔回来过两次，对于北京美食还停留在家乡风味上。在与发小儿聊过之后，她发现她们对于“下馆子”这个事分歧还挺大。 ………………………………