肖特赛兰®：当代人的烹饪，有了新选择

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作者丨江风 监制丨阑夕 烟火人间，炉灶起始。 烹饪这一区别人与动物的往往隐藏着人与生活的对话模式。从远古的茹毛饮血到"火"被发现并应用于烹饪，人类一直在努力寻求更好、更健康的饮食烹饪方式以满足生存需求。 生存与生活，开始并行。很久以前，传统土灶的烟熏雾绕，是离开刀耕火种的古典农耕；而后，走廊过道上的公用厨房，煤气炉与蜂窝炉火焰吞吐，是几代人的共同记忆；再到燃气灶等现代厨电的普及，让厨房成为一个家庭的精神地标。 而现在，烹饪器具还在持续进化。电磁灶，这个注定会成为未来一段时间内主流的烹饪之器，应该长什么样子？ 01、厨房里的进化 人类厨房，已经完成了多次进化。以国内为例，大众印象里代表着田园生活的柴火灶，蒸腾的烟气，在灶中噼啪作响的柴火，燃尽后黑白交杂的灰烬，共同编织成许多 ………………………………