日本餐访进行时，决胜市场的“过河之策”！

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中国餐企，如何摸着日本过河？ 作者 |  餐饮老板内参 游学君 6月23日，大鱼国际深度餐访营日本餐访正式启程，餐饮人们在东京碰头。 在头两天，实地探访萨利亚等日本餐企，与“日本消费研究第一人”三浦展、“日本餐饮市场研究第一人”竹田国等大佬面对面对话，破解未来20年餐饮的增长奥义，寻找品牌未来发展的答案。 萨莉亚实现“极致性价比”的方法论，可以说是当下中国餐饮连锁最值得学习的核心能力之一。低价会让消费者获得安全感，让品牌门店获得类似社区食堂的心智定位。但便宜不意味着妥协，萨莉亚始终重视提高餐饮给顾客带来的价值感。 其中，启承资本研究总监片矢东滋郎分享的《日本性价比餐饮的变革和陷阱》，获得了学员的一致称赞，这些内容不仅仅是对日本餐饮的描述，更是对于整个餐饮行业提升的有益思考。 成 ………………………………