爆款逻辑，以酱入馔，可生食鸡蛋，新蛋白布局...... 2024的新餐桌衍生哪些创新灵感？丨Foodaily FBIC2024

随着消费者生活节奏、烹饪习惯的变化，大众对烹饪效率、使用体验、口味营养等方面的要求全面提高，催生出诸如宅家新经济、户外露营等餐桌新场景。无论是方便食品的细分品类创新、复合调味品的快速增长、家庭预制菜的发展，还是新蛋白食品的革新，新餐桌的未来发展之路多元且充斥着向新的力量。5月10日，在Foodaily FBIC2024特别策划的「新餐桌」品类论坛上，宸睿资本合伙人傅颖娜作为主持人，与行业大咖/商业领袖带领大家围绕餐桌全案、年轻化范本的国货品牌、正名预制菜、蛋品破圈、新蛋白、调味品创新等热点话题展开讨论，为未来国人的餐桌带来新的美味。以下为会议精彩内容回顾：1重构新餐桌如何为消费者设计“餐桌全案”？OC&C战略咨询合伙人江宜璁：从整个宏观环境——不管是经济社会还是政治角度来看，中国市场出现了什 ………………………………