东北老哥北漂半生，卖烧烤日产百万串

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万店规模下的烧烤市场需要更完备的供应链体系，未来的5到8年都是供应链企业的窗口期。 文 ｜ 《中国企业家》记者   李欣 编辑 ｜ 米娜 ‍‍ 头图来源 ｜受访者 从廊坊站驱车40分钟，便到了利思客烧烤供应链位于天津武清的工厂，这里占地2万平方米，于2021年正式投产，日产能超百万串。 作为一家烧烤供应链型企业，利思客在办公室的二层专门建设了一间阳光玻璃房，可供烧烤就餐。5月末，《中国企业家》在这里见到了冰城串吧、利思客烧烤供应链的创始人张利。当天，张利正在玻璃房里招待一位烧烤零售品牌的高层，后者在烧烤零售行业已深耕了30多年，此行专程过来考察利思客的供应链模式。 摄影：李欣 “坐在吧台吃烧烤，这是烧烤的omakase（无菜单料理，类似‘厨师上什么我吃什么’的用餐方式）”，张利略带幽默地说，“谁来考察学 ………………………………