入网餐饮服务单位落实食品安全主体责任告知书

主要观点总结

为规范网络餐饮服务经营行为，保障消费者权益，自治区市场监管厅对广大入网餐饮服务单位作出提示。主要包括六个方面的规范：主体资质、原料控制、加工制作、环境卫生、食品配送以及餐饮浪费。

关键观点总结

关键观点1: 主体资质

入网餐饮服务单位需取得营业执照、食品经营许可证等相关资质，并公示真实信息。及时将资质证照信息上传至第三方平台，确保上传信息与实际相符。

关键观点2: 原料控制

餐饮服务单位需从正规渠道采购食材，严格落实进货查验制度，并规范贮存食品。确保生熟分开、成品与半成品分开，防止交叉污染。

关键观点3: 加工制作

规范食品加工制作行为，确保食品烧熟煮透。从业人员需注意个人卫生，保持良好的卫生习惯，患有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

关键观点4: 环境卫生

保持加工经营场所环境卫生整洁，开展清洁消毒，消除卫生死角。配齐防病媒生物设施，确保有效管用。

关键观点5: 食品配送

使用无毒、清洁的食品容器和包装材料，在外卖食品包装上使用‘食安封签’，确保送餐过程食品不受污染。

关键观点6: 餐饮浪费

落实《中华人民共和国反食品浪费法》，合理推出小份餐、半份菜，引导消费者合理点餐，从源头减少损耗，避免浪费。