家庭火烧馍，好手艺失传了

七姐jie · 简书 · · 2019-01-28 15:22

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今天是我们这里老习俗（腊月二十三）吃火烧的日子，市场上卖火烧的可多了，就是没有过去自己家里做的那种本土火烧的味道。过去的这一天，我妈都会早早地发面，乐呵呵地做出一锅满含亲情的火烧馍，圆圆的，正反两边都有黄色的皮，吃上去是纯正的面香，渗着甘甜，幸福的味道！

后悔当时没有留下几张照片，要不然现在能重饱一下眼福，好好回忆一把当年，流一会儿口水。

现在的火烧吃一口是木木的味道，难嚼的感觉，有点像过去我妈从我外婆家拿回来放了很长时间的火烧。

那时无论我外婆放了多长时间的火烧，我妈都会拿两个回来吃，每年都这样。

她说是我外婆特意留给她吃的。

不吃的话，外婆说去世后的妈妈和女儿，在阴间就会相互不认识，或者谁也找不到谁。我妈是外婆的乖乖女，所以每年必吃自己妈妈做的火烧馍。

现在的我，吃了这好多年别人做的火烧，就没有人能做出我妈的手艺。

那里面松软外面脆香的火烧馍，好嚼好咽好消化，我当时是看着我妈做的，可是自己没实践，也没当回事。

现在，我妈不在了，这幅好手艺就这样失传了……

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