这个药食同源的食材，堪称祛湿黄金，每天用它煮水喝防脱发、能减肥！

主要观点总结

文章介绍了茯苓作为中药和食材的历史、功效以及食用方法。茯苓被视为“中药八珍”之一，具有健脾开胃、利水祛湿、养心安神、化痰祛湿等功效。文章还介绍了茯苓在生活中的多种食用方法，如制作茯苓山药包子、茯苓糕等。

关键观点总结

关键观点1: 茯苓的历史和地位

茯苓使用历史悠久，自古以来在中医中占据重要地位，被视为‘中药八珍’之一。

关键观点2: 茯苓的主要功效

茯苓具有健脾开胃、利水祛湿、养心安神、化痰祛湿等功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、失眠、水肿等问题有良好效果。

关键观点3: 茯苓的食用方法

茯苓可以制作成多种食品，如茯苓山药包子、茯苓糕、茯苓养胃汤等，既美味又养生。

关键观点4: 茯苓的辨识方法

市面上存在茯苓伪品，正品表面细腻光滑，口感淡而有粘牙感，伪品则表面有颗粒感，质地疏松，口感甜而无粘牙感。

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