酸酸甜甜的糖醋菜，夏天的开胃下饭菜怎能少了它呢

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| 糖醋排骨 | | 用料 | 猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒20粒、白糖 20克 | 做法 | 1）排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫 2）放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出 3）煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁 4）炒锅烧热，倒入调料汁 5）待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀 6）倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨 7）大火煮沸后调至小火炖煮 8）待锅中汤汁收浓稠即可 | 糖醋鱼 | | 用料 | 鲤鱼 750克、食盐 1茶匙、生抽 4茶匙、醋 3茶匙、蒜 3瓣、姜 1小块、淀粉 6汤匙、料酒 3汤匙、番茄酱 3汤匙、彩椒 3个、小葱 5根、白糖 2汤匙、高汤 7汤匙、植物油 300 ………………………………