“让广东人恨的店，有人天天去”

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EAT TOO MUCH TEAM 📍  今天去吃 “咸豆腐脑”  “北方人爱吃的咸豆腐脑 ” 豆腐脑甜咸之争从未停止，在深圳，甜口的豆花随处可见，但北方人好的一口咸却少有发现。浇了卤汁的咸豆腐脑，广东朋友可能望而生畏，却是北方朋友天天都想的家乡味道。这家开在华强北的福隆烧饼豆腐脑，老板孙姐来自东北，店里招牌就是咸豆脑和烧饼。 • 01 •  “东北寄来的大豆，每天做上3大桶豆腐花”  孙姐说南方的大豆总少了那个味儿，所以只用东北寄来的大豆，早上4点多就开始磨豆子做豆腐脑。每天要做上3大桶，掀开桶盖，一股浓郁的豆香迎面扑鼻而来。 • 02 •  “加了豆皮、木耳丝、胡萝卜丝”  咸口的豆腐脑，配的是咸味的卤汁。她们家的卤汁里 加了豆皮、木耳丝、胡萝卜丝、虾皮等，是鸡汤底。据说东北当地还会放黄花菜，但在这边就没加。 ………………………………