主要观点总结
文章介绍了杏花村汾酒老作坊博物馆的历史背景、建筑特色、发展历程以及汾酒酿造工艺的精髓。该作坊是保存最完好的白酒老作坊，拥有千年的酒脉传承，并且不断在传承中创新与发展。文章还提到了汾酒的文化IP打造以及绿色工厂的转型努力。
关键观点总结
关键观点1: 杏花村汾酒老作坊的历史背景与建筑特色
杏花村汾酒老作坊是宝泉益、义泉泳、晋裕汾酒公司时期酿造厂旧址，占地面积9000平方米，是全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整的名酒遗址。每个角落都积淀着历史的厚重，包括斑驳的围墙、沧桑的杏花名迹园大门和唐宋明各代古井等。
关键观点2: 汾酒的发展历程与荣誉
汾酒有着千年的传承历史，自北齐河清年间起便是宫廷御酒的产地。在发展过程中，汾酒多次获得荣誉，如1915年巴拿马万国博览会上摘得中国白酒唯一的甲等大奖章，以及后来被认定为全国重点文物保护单位、入选世界文化遗产预备名录等。
关键观点3: 汾酒的酿造工艺
汾酒老作坊秉承“清蒸二次清”、地缸固态分离发酵的工艺，操作上突出一个“清”字。每道工序都坚守着“清字当头”的原则，原料辅料单独清蒸等。正是这种对“清”与“净”的极致追求，造就了汾酒独特的口感。
关键观点4: 汾酒的文化传承与创新
汾酒集团将传统文化与现代企业制度完美融合，推动全产业链绿色转型升级。同时，通过打造文化IP，让古老技艺焕发新生。通过杏花节、封藏大典等活动以及融合新国风潮流的文创产品，让汾酒文化“活”了起来。
文章预览
图为杏花村汾酒老作坊博物馆。要佳 秦嘉良摄 周末的杏花村汾酒老作坊，虽已时近晌午，依然游人如织，伴着粮食与酒曲发酵，空气中都浸润着岁月的醇香。 “杏花村汾酒老作坊建筑群是宝泉益、义泉泳、晋裕汾酒公司时期酿造厂旧址，占地面积9000平方米，房屋50余间，分列街道两旁。”据讲解员介绍，杏花村汾酒老作坊是目前唯一一座保存完好且至今还在产酒的白酒老作坊，是全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大、组成要素最全、对白酒发展影响最大的名酒遗址。 斑驳的围墙、沧桑的杏花名迹园大门、写满故事的唐宋明各代古井……漫步老作坊，从“杏花村”院到宝泉院，五个院落的每个角落都积淀着历史的厚重。“看，这就是宋代‘甘露堂’的旧址。”在作坊院内，讲解员指着西向开门的建筑介绍。院内的古井亭里，
………………………………
