气候变化将影响啤酒生产，将导致啤酒消费减少，啤酒价格上涨

根据本周《自然-植物》在线发表的一项研究Decreases in global beer supply due to extreme drought and heat，随着气候变化导致的严重干旱和极端高温变得越来越频繁，预计大麦产量将大幅下降。因此，啤酒将变得更加稀缺和昂贵。图源：Pixabay以消费量计，啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料，其主要成分大麦对极端气候事件尤其敏感。根据五种地球系统模型，在一系列未来气候场景中，干旱和极端高温事件的发生频率和严重程度将大幅上升，但是这类极端事件对啤酒供应的影响从未被评估过。极端事件年份的大麦平均产量变化。Xie et al.北京大学的解伟及其同事模拟了大麦生产和啤酒供应相对于未来极端气候事件的脆弱性。作者发现，大麦产量的平均损失将在3%至17%之间，具体取决 ………………………………