外卖大战还没打完，一些中小商家已经出局了

主要观点总结

本文关注外卖大战对中国餐饮业的影响，特别是中小餐馆的生存状况。文章指出外卖大战通过人为补贴干预，制造超大规模、超低价格的长期高烈度竞争，破坏行业自发秩序，导致中小商家受损。不少中小餐馆因外卖大战而营业额骤降，甚至不得不关闭。同时，外卖大战也加剧了餐饮行业的价格战，使高单价的品质商家和中小商家的生存空间被压缩。监管部门已采取措施遏制外卖补贴战，但大战带来的后遗症已显现。文章呼吁关注中小餐饮商家的生存状况，维护行业的多样性。

关键观点总结

关键观点1: 外卖大战通过人为补贴干预，破坏中国餐饮行业秩序。

不少中小餐馆因外卖大战而受损，营业额骤降。

关键观点2: 外卖大战加剧了餐饮行业的价格战，使高单价的品质商家和中小商家的生存空间被压缩。

中小商家在价格战中无力跟进，只能眼睁睁地看着订单流失。

关键观点3: 监管部门已采取措施遏制外卖补贴战，但大战带来的后遗症已显现。

一批中小餐饮店老板因外卖大战止损出局，成为大战的炮灰。

关键观点4: 外卖大战影响了中餐的品类多样性与行业分散性，可能形成若干个“百胜集团式”的餐饮巨无霸。

应关注中小餐饮商家的生存状况，维护行业的多样性，避免单一化的行业标准化的“实惠”。