“总编辑看西安”集体采访泾河新城茯茶产业 传统工艺+现代技术 探索富民强业“新茶经”

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5月21日下午，第31届副省级城市党报总编辑联席会议暨“总编辑看西安”集体采访团走进西咸新区泾河新城茯茶产业园区，循着茶马古道的悠远铃声，追溯茯茶千年历史，探寻茯茶产业的“创新密码”。 唐宋时期，茶便成为中原与西域地区的大宗贸易商品。泾阳一直是中原通往西域的重要门户，也是南茶西走和北上的必经之地，并逐渐成为茶叶贸易的中转站和集散地。 在“墨君茯茶”智能化生产车间，全自动压茶机精准控制着茶砖密度，无菌发酵室内，金花菌在恒温恒湿的环境中蓬勃生长。“茯茶以金花菌为重要标志，形成了独特品质，这种状似金花的冠突散囊菌造就了茯茶的风味。一块茯砖茶的加工，从毛茶到成品，需历经筛拼、渥堆、压制等20余道复杂工序。”“墨君茯茶”讲解员向采访团记者介绍道，“我们优选茶叶原料，让金花‘开遍’ ………………………………