什么是食品安全的“两超一非”，以及如何打假“两超一非”？

主要观点总结

文章介绍了食品安全的“两超一非”问题，包括其定义、公安部加强打击肉类产品“两超一非”的原因、普通消费者如何防范不安全食品以及职业打假人如何发现这类案件。文章还列举了一些相关案例。

关键观点总结

关键观点1: 什么是食品安全的“两超一非”

食品生产经营过程中超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质的违法行为，可能对消费者健康造成严重威胁。

关键观点2: 公安部加强打击肉类产品“两超一非”的原因

包括食品安全风险高发、专项整治行动推进、公众关注和舆论压力以及法律与政策强化等多方面因素。

关键观点3: 普通消费者如何防范不安全食品

选择正规渠道购买食品，查看标识标签，关注外观和气味，充分清洗和加工肉类食材，避免过度加工，增强食品安全知识学习，积极维权。

关键观点4: 职业打假人如何发现不安全的食品类案件

主要通过标签检查、购买与取证、团队协作与技术手段、法律与举报策略等方式发现肉类食品“两超一非”案件。

文章预览

一问： 什么是食品安全的“两超一非”？ 答：“两超一非”是指食品生产经营过程中“超范围、超限量使用食品添加剂 ”和 “非法添加非食用物质 ”的违法行为。这类行为可能对消费者健康造成严重威胁，例如在食品中添加禁用化学药物（如西地那非）、滥用色素或防腐剂等。 公安机关近年来持续开展专项行动打击此类犯罪，例如： 1.  侦破典型案例 ： 包括制售有毒有害海产品、保健酒、伪劣蜂蜜等案件，查获涉案金额超千万元的重大案件； 2. 挂牌督办机制 ： 对50余起跨区域案件发起集群战役，如浙江金华假牛肉案、安徽铜陵有毒降压食品案等； 3.  技术手段支撑 ： 运用快检技术排查重点场所，2023年4月以来共侦破相关案件6100余起； 4.  源头治理 ： 联合市场监管部门开展全链条打击，推动行刑衔接，2024年辽宁等地通过抽检发现并查处非 ………………………………