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许多袋装的瓜子等干果里，经常会发现这么一袋东西： 既然说了不可食用，那么正确的处理方式自然是把它扔掉。但如果对它很好奇的话，剪开袋子里面的东西是这样的： 这团黑乎乎的东西正常人显然是不会去吃的，也不会无聊到放进微波炉去加热。 不过，可能会有人好奇：这个“脱氧剂”是干嘛用的？ 瓜子等坚果中含有很高的油脂，比如葵花子仁中的脂肪含量超过50%，西瓜籽仁的脂肪含量通常也在45%左右。而且，这些脂肪以不饱和脂肪为主。不饱和脂肪中含有双键，很容易被氧化。氧化不仅会导致哈喇味，而且有些氧化产物会危害健康。氧化的必须条件是存在氧气，所以，如果脱去了氧，那么氧化反应也就不会发生了。 从外表看来，瓜子仁是被坚硬的外壳
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