推荐 | 怎样吃才能健康？

撰文 | 吴家睿（中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所研究员）导读 饮食是健康的重要基础。尽管有各式各样的健康饮食指南为人们提供了“怎样吃才能健康”的答案，但由于饮食与健康之间的复杂关系，要找到一个适合自己的健康饮食方案并非易事。 “怎样吃才能健康”是大众当下关注的热点问题。2009年出版的一本“食疗”书可视为有关这一问题的典型案例：这本名为《把吃出来的病吃回去》的养生书籍曾经一度为国内的畅销书，据说卖出了数百万册。这本书中宣扬的各种养生方法曾被民众广为接受，其中“喝绿豆汤解毒治病”的观点甚至在当时引发了市场上绿豆涨价。尽管这本书和作者张悟本被医卫界人士批驳而失去其影响，但“怎 ………………………………