我家过年“老字号”：萍乡上栗这道美味，过年必吃！你见过吗？

主要观点总结

文章讲述了春节期间江西地区传统美食山枣糕的制作过程和意义。通过《都市现场》春节特别策划《我家过年“老字号”》的叙述，展现了山枣糕作为当地特色美食，承载着传统、亲情、乡愁与温暖的象征意义。文章还介绍了山枣糕的制作过程，包括取材、蒸煮、擂枣、拌料等步骤，以及相关的传统制作技艺传承人的角色和他们的故事。此外，文章还提到了相关的都市现场福利活动和推荐阅读的内容。

关键观点总结

关键观点1: 山枣糕作为当地特色美食，承载着传统、亲情、乡愁与温暖的象征意义。

文章通过《都市现场》春节特别策划《我家过年“老字号”》的叙述，展示了山枣糕在江西地区的重要性。

关键观点2: 山枣糕的制作过程包括取材、蒸煮、擂枣、拌料等步骤。

文章详细描述了山枣糕的制作流程，从野生枣树的采摘到最后的搓团晾晒，每一步都体现了传统工艺的魅力。

关键观点3: 传统制作技艺传承人在传承中发挥着重要作用。

黎友明作为萍乡市级非物质文化遗产代表性项目——上栗山枣糕传统制作技艺的传承人，通过他的手艺，让山枣糕成为了一种产业，带动了当地村民致富增收。

关键观点4: