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广州 | 喜爱美食的你,来感受下传统粤菜厨神亲授的姜撞奶秘诀

Someet  · 公众号  · 自媒体  · 2017-02-15 22:04
    

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这是Someet活动发起人,老吴发起的#体验姜撞奶#活动 “我期待认识热爱美食的小伙伴” ▼▼▼ 在美食云集的广州 你是否真的了解每一样美食呢 姜撞奶 广府著名甜品小食 因最开始在广东番禺沙湾镇流传,得名沙湾姜撞奶 姜撞奶的制作方法看似简单,却也有所讲究 主要利用姜汁与牛奶在一定温度条件下发生作用而凝结 冼悦华 大家习惯叫“华叔” 因懂得鸡肉逾150多种烹饪方法,人称“鸡神” 番禺大石人,现住广州西关 从小受到家人对“食”的熏陶,深得传统粤菜精髓 华叔本人并未入行厨师,而是退休后,机缘巧合之下 通过私房家宴,将传统粤菜重新带到大家面前 传统沙湾姜撞奶选用水牛奶及黄姜作为原料 而华叔在此基础上,凭借自己的经验进行了改良 进一步提 ………………………………

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