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对虾是全球重要水产养殖品种，因其肉质细嫩、味道鲜美而具有很高的经济价值，常见种类有中国对虾、南美白对虾、斑节对虾和日本对虾。我国是全球最大的对虾生产国和消费国，也是全球最大的对虾进口国。近年来，我国对虾生产与贸易发展情况如何呢？ 一、我国对虾生产情况 对虾生产主要包括野生捕捞和人工养殖，人工养殖主要有土塘养殖、高位池养殖、温棚养殖以及工厂化养殖模式。南美白对虾是世界上养殖产量最高的种类。南美白对虾在我国的养殖规模也逐步扩大。中国渔业统计年鉴数据显示，2019—2023年，我国海水养殖对虾产量由131.8万吨增至163.1万吨，年均增长5.5%。其中，南美白对虾占比由78.9%增至80.9%。其他品种中，斑节对虾占比由5.8%增至7.9%，日本对虾占比由3.5%降至2.8%，中国对虾占比由2.7%降至1.7%。淡水养殖的南美白对虾产量由
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