市场监管总局发布《蛋制品生产许可审查细则（2025版）》（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《蛋制品生产许可审查细则（2025版）》，该细则旨在进一步规范蛋制品生产许可，强化企业监管，保障蛋制品质量安全，促进产业升级。细则着重修订了三个方面：按照法律法规和食品安全国家标准的新要求明确最新审查要求；突出食品安全风险识别和防控；首次将液蛋制品等新产品纳入生产许可审查范围。

关键观点总结

关键观点1: 发布《蛋制品生产许可审查细则（2025版）》

细则根据相关法律法规和食品安全国家标准制定，旨在进一步规范蛋制品生产许可，强化企业监管，保障蛋制品质量安全。

关键观点2: 细则着重修订的三个方面的内容

一是明确最新审查要求，与法律法规标准衔接；二是突出食品安全风险识别和防控；三是首次将液蛋制品等新产品纳入生产许可审查范围，回应行业发展需求。

关键观点3: 细则的实施时间和原细则的废止

细则自2026年1月1日起施行，原《蛋制品生产许可证审查细则（2006版）》同时废止。