水总生化基本功可以啊。固态发酵是高级的。-20210515220512

sniper-china · 微博 · · 2021-05-15 22:05

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2021-05-15 22:05 本条微博链接水总生化基本功可以啊。固态发酵是高级的。 #滋味# #闲谈白酒# 威士忌和中国白酒发酵过程的简略比较。 @EricTsui 1.因为这两个都是粮食酒。容易比较。从原理来，特别简单。淀粉是个大分子，酒精是个小分子。利用微生物把大分子分解小分子。 2.威士忌是两步，第一步是糖化 ………………………………

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