全面禁用！事关纯牛奶

主要观点总结

国家卫生健康委员会和市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单，规定从9月16日起生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。该修改单由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队起草，主要变化是明确了灭菌乳的原料要求，使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而是作为调制乳管理。此前国务院和液态奶标准相关政策也鼓励企业采用生鲜乳生产液态奶。

关键观点总结

关键观点1: 发布部门及内容

国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单，规定生产灭菌乳只能以生乳为原料。

关键观点2: 灭菌乳的定义和变化

灭菌乳是以生牛（羊）乳为原料，经过超高温瞬时灭菌等工艺制成的液态乳制品。此次修订明确了不再允许使用复原乳，并规定了使用复原乳生产的乳品标注要求。

关键观点3: 政策背景和目的

国务院及相关文件鼓励企业采用生鲜乳生产液态奶，此次修订旨在进一步规范液态奶市场，促进鲜奶消费。

文章预览

近日 国家卫生健康委员会、市场监管总局 联合发布 《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单 （以下简称“1号修改单”） 其中明确了 9月16日起 生产灭菌乳只能以生乳为原料 不再允许使用复原乳 ↓↓↓ 一直以来，我国乳制品市场都以液态奶为主，其中纯牛奶主要包括巴氏杀菌乳（俗称鲜奶）和灭菌乳。 灭菌乳俗称常温纯牛奶，是以生牛（羊）乳为原料，经过超高温瞬时灭菌或保持灭菌等工艺制成的液态乳制品，最大特点是保质期可达到6个月以上。 自2010年12月1日起实施的《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190—2010）规定，允许在灭菌乳生产中使用复原乳。 1号修改单亮点： 1号修改单由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队起草。该团队相关负责人介绍说，此次修订不涉及灭菌乳安全指标，主要变化是 明确了灭菌乳只能以生乳为原 ………………………………