《上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引》发布

上海市市场监督管理局关于印发《上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引》的通知沪市监食经20230084号各区市场监管局，临港新片区市场监管局，市局执法总队：为进一步细化落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导餐饮企业落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，保障餐饮环节食品安全，市局制定《上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引》，现印发给你们，请结合辖区实际，指导餐饮企业参照执行。上海市市场监督管理局2023年2月28日附件：上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引为进一步细化落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导餐饮企业落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，结合本市实际，制定《上海市餐饮 ………………………………