Mintel：2018新兴风味趋势，坚果和酒精风味的另类创新…

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文： Yolanda Li 来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily） 随着消费者对新产品的需求不断增大，食品生产商们在创新产品上面临越来越大的压力，而风味创新仍然是一个很不错的突破口，能够在原有产品的热度上进一步捕捉到消费者的喜好。 日前，Mintel消费者指数专家解读了2018年的新兴食品风味趋势，并且指出目前风味创新主要有两种途径，一种是采取现有的产品风味并稍作改造，第二种是全新风味的尝试。新的风味有可能会带来更好的产品，让消费者能得到更多令人满意的消费体验。考虑到风味趋势的变化是缓慢发生的过程，因此在这两种风味创新途径下成功的关键是 使用既新颖又令人兴奋的口味，同时又能让消费者感觉熟悉和舒适。 以橙味为例，通过采用不同的 ………………………………