凉拌海蜇好吃不可贪多！三招教你如何选购

主要观点总结

本文主要介绍了海蜇的选购方法和食用注意事项。凉拌海蜇是常见佳肴，海蜇春季时鲜嫩。中国食品科学技术学会提醒消费者注意海蜇的选购和食用方式。文章提到了海蜇的营养价值、选购技巧、食用注意事项等。

关键观点总结

关键观点1: 海蜇介绍及营养价值

海蜇是暖水性大型水母，常见品种有黄斑海蜇、沙海蜇等。富含蛋白质、脂肪、糖类等营养元素。

关键观点2: 海蜇选购妙招

选购海蜇时，可通过闻气味、看外观、尝肉质判断产品品质。盐渍海蜇需脱盐，即食海蜇应注意外包装完整，有清晰的生产日期。

关键观点3: 海蜇食用注意事项

鲜活海蜇含有少量毒素，不能直接食用。盐渍海蜇需冷水浸泡、漂洗、焯烫。即食海蜇一般开袋即食。涨发后的海蜇应冷藏，不适合长时间蒸煮、爆炒。

文章预览

凉拌海蜇作为宴席上常见的一道佳肴 吃起来口感脆爽 时下 我国广东沿海部分地区 正值海蜇春季汛期高峰 此时的春季海蜇 味道更加鲜嫩 那么 消费者该如何科学选购和食用海蜇 开看看专家怎么说 认识海蜇 海蜇是一种暖水性大型水母，常见的海蜇品种有黄斑海蜇、沙海蜇等。此外， 海蜇是一种具有较高食用价值的海鲜食材 。《中国消费者报》记者检索相关权威文献发现：海蜇富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、 维生素B1和维生素B2、尼克酸、碘、胆碱等营养元素。 （授权图片） 中国食品科学技术学会提醒 海蜇制品主要包括 盐渍海蜇 （盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头等）和 即食海蜇 盐渍海蜇 一般是海蜇经盐和明矾混合腌渍制成的非即食加工制品。 盐渍海蜇皮 为腌渍后的海蜇伞部，盐渍海蜇头为腌渍后的海蜇口腕部。 即食海蜇 是以盐渍海蜇为 ………………………………