3·15市场监管在行动 | 舌尖上的“防护盾”：多维度织密春季食安健康网

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为应对春季气温回升、微生物滋生导致的食品安全风险，延庆区市场监管局近日开展专项检查，深入辖区餐饮单位、单位食堂，通过多元化宣传形式开展春季食品安全宣传活动，切实提升经营主体安全责任意识，护航群众“舌尖上的安全”。 聚焦风险防范，压实主体责任。结合春季食品安全事故高发期的特点，工作人员重点向餐饮单位、学校食堂、机关单位食堂、老年餐桌等主体强调落实食品安全主体责任的重要性，要求严格推行“日管控、周排查、月调度”制度，强化食材采购、储存、加工全链条管理。通过现场解读《餐饮单位春季食品安全宣传提示》，指导经营者规范索证索票流程，确保食材来源可溯、质量可控，从源头防范食品安全。 创新宣传形式，提升宣教实效。联合有关部门，以校园为宣传主阵地，通过“小组讨论”“提问互动”等 ………………………………