潮汕人竟然吃“水泥”？！尘封数十年的美味重现揭阳...

主要观点总结

本文介绍了广东揭阳的特色美食——涂虾，一种由水蚤等浮游生物构成的美味。文章描述了涂虾的历史渊源、制作过程、美味之处以及其在当地文化和生态保护中的价值。随着榕江水质提升，涂虾重新焕发生机，当地年轻人正在传承制作涂虾美食的手艺，并努力让这一美味成为文化的载体，吸引更多人前来品尝。

关键观点总结

关键观点1: 涂虾的由来和构成

涂虾是由水蚤等浮游生物构成的美味，是揭阳的特色美食。

关键观点2: 涂虾的制作过程

涂虾可以通过多种方式烹饪，如热油滑鸡蛋炒涂虾、涂虾与腊肉蒸等，简单又美味。

关键观点3: 涂虾的文化和生态价值

涂虾不仅是当地的美食，还承载着乡愁和文化。同时，由于水蚤的生态指示性和广泛的研究应用，涂虾也具有重要的生态价值。

关键观点4: 榕江水质改善和涂虾的复兴

随着榕江水质提升，涂虾重新焕发生机，当地年轻人正在传承制作涂虾美食的手艺，让这一美味成为文化的载体。

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