近期大量上市！多人吃进急诊室，你没准也爱吃

主要观点总结

本文介绍了春笋、香椿和蕨菜等春菜大量上市的季节，同时提醒公众注意春笋食用不当可能引发消化道出血等问题，以及其他春菜如香椿和蕨菜的食用注意事项。文章还提供了医生建议和应急联系方式。

关键观点总结

关键观点1: 春笋食用不当可能引发消化道出血等健康问题。

医生介绍，春笋含有难消化的成分如草酸和鞣酸，大量食用会刺激肠胃，尤其对于肠胃功能弱或患有胃肠道疾病的人群，过量食用易损害胃黏膜，导致消化不良、消化道出血等症状。

关键观点2: 不同人群食用春笋需注意。

有尿道结石、儿童和老人、过敏体质人群等不宜多吃春笋，因为春笋中的草酸可能影响钙和锌的吸收，甚至加剧过敏反应。

关键观点3: 正确食用春笋的方法。

医生提醒，吃笋前最好进行焯水处理，烹饪时先用沸水焯煮7-10分钟以减少草酸含量，同时不要空腹食用或与生冷食物混吃，以降低对胃黏膜的刺激。

关键观点4: 其他春菜的食用注意事项。

香椿富含亚硝酸盐，过量食用可能导致中毒；蕨菜中含有的原蕨苷是致癌物，长期大量食用会增加患癌风险。