你买的网红蛋糕，生产日期可能是去年的

主要观点总结

澎湃新闻记者调查了网红蛋糕品牌“慕叁山”的销售和制作情况，发现该品牌将保质期6个月的预制冷冻蛋糕当现做蛋糕售卖，且拆除原产品标签。部分门店设施简单，仅摆放大型冰柜，冷冻保存各种款式的蛋糕。律师表示，“慕叁山”的行为涉嫌违反《食品安全法》规定。同时，该品牌在销售过程中隐瞒蛋糕真实来源，涉嫌虚假宣传。烘焙行业专家表示，冷冻保存可以延长蛋糕保质期，但过长的冷冻时间可能会影响其口感和风味。

关键观点总结

关键观点1: “慕叁山”品牌将预制冷冻蛋糕当现做蛋糕售卖

记者发现该品牌将冷冻保存的蛋糕拆除原包装后，冒充现制蛋糕出售，涉及虚假宣传。

关键观点2: “慕叁山”门店设施简单，仅摆放大型冰柜

部分“慕叁山”门店仅摆放几个大型冰柜，冷冻保存各种款式的蛋糕，没有现场制作蛋糕的条件。

关键观点3: 律师表示“慕叁山”行为涉嫌违反《食品安全法》

拆除原包装后未在新包装上注明食品原标识，且隐瞒蛋糕真实来源，涉嫌违反法律规定。

关键观点4: 冷冻蛋糕保质期和口感问题

烘焙行业专家表示，冷冻保存可以延长蛋糕保质期，但过长的冷冻时间可能会影响其口感和风味。

关键观点5: “慕叁山”与生产商的关系及产品价格问题

记者联系到“慕叁山”的主要生产商，了解到部分蛋糕由公司生产并供货。同时，“慕叁山”的部分招牌蛋糕出厂价格较低。

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