她，87岁素食奶奶，曾逆转癌症，2次打破世界记录，获超1000枚奖牌

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86岁的露丝·海德里希曾在各类比赛中获得超过1000枚奖牌 ，她保持两项世界健身记录，是世界上第一位完成铁人三项的纯素食者及癌症幸存者。 她被评为“ 北美最健康的十 名女性之一 ”。 同时，她还是营养与运动理学博士，畅销书作家，素食健康教育家，迄今为止，她素食超过30年。 她为何会转变自己的饮食观念？纯素饮食如何帮助她完成健康之旅？她一天的饮食怎样安排？我们一起来看看。 01 癌症晚期 她选择了纯素饮食 谈及选择素食的原因，露丝·海德里希分享了她人生的至暗时刻。 从1968年开始她便每天跑步，并且成为一名优秀的马拉松运动员，47岁时突然被诊断得了癌症。 这一消息仿佛晴天霹雳，露丝无论如何也不肯相信。 “ 我已经跑了 14 年，一直在遵循我认为的健康饮食，怎么可能得癌症？！” 为此，她重复检查了三四遍，询问多 ………………………………