脆嫩糖醋手撕包菜，5分钟搞定

很家常的一道手撕包菜。但要炒得脆嫩、酸甜可口，需要掌握几个要点。否则炒出来的糖醋包菜就会软绵绵，口感不好。这其中，放调料的顺序尤为重要，具体见菜谱。－糖醋手撕包菜－by 宁宁妈-无锡Photo by 宁宁妈-无锡－用料－包菜 一颗（500 克左右）生抽 两～三勺（30ml左右）绵白糖 一勺（5～8 克左右）香醋 一勺（5 克左右）食用油 适量－做法－❶ 一定要买这样圆圆的包菜，炒出来才会脆嫩。❷ 叶子掰成小块放冷水浸泡 15～30 分钟。把三样调料（生抽、白糖、香醋）放在锅边，方便快速拿取的地方，以免后面炒制时手忙脚乱。❸ 茎部掰下，当中切两刀，成长条状。❹ 菜心一剖为四。❺ 浸泡后的包菜捞出沥干水份。❻ 热锅倒油，油一冒烟就倒入包菜， ………………………………