脱氢乙酸钠是啥？

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最近，网络自媒体平台一段视频，落地的月饼毒死一大群蚂蚁，引发广大网友讨论和关注，因此很多人会问：脱氢乙酸钠是什么？含有脱氢乙酸钠的月饼还能吃吗？为什么要在烘焙食品中使用脱氢乙酸钠，而后又被全面禁用？ 脱氢乙酸钠将被全面禁用！ 2025 年 2 月 8 日起， 新版国标 GB/2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准规定：脱氢乙酸钠将在包括烘焙食品在内的多种食品中全面禁用。因此，往后也不用担心烘焙食品中含有脱氢乙酸钠添加剂了。 脱氢乙酸钠是什么。 中文名 脱氢乙酸钠 外文名 Sodium dehydroacetate 别名 脱氢醋酸钠 化学式 C 8 H 7 NaO 4 分子量 190.1359 CAS登录号 4418-26-2     EINECS登录号 224-580-1     水溶性 易溶于水  熔点 约 295 ℃ 沸点 332.6 ℃ 闪点 149.1 ℃ 脱氢乙酸钠是一种有机化学添加剂，对食品腐烂和霉变的酵母菌、霉菌有很 ………………………………