煎荷包蛋时加两勺这个，竟然这么嫩滑，好吃极了！

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文/甜甜的生活手札（ID：wxtm01） 大家有没有发现 有些早餐店会在煎蛋时加点水？ 这样煎出来的蛋不但不容易变焦 而且十分鲜嫩好吃！ 试试下面这个办法吧~ 煎蛋 1、先用中火热锅，锅里什么都不放，把锅烧得很烫很烫，放一点点油，再放一点点盐（可以防止油花四溅）； 2、把鸡蛋打入一个碗内（不要直接放在锅内）； 3、再把碗内的蛋倒入热锅中（锅内虽然是冷油，但锅的温度仍然很高），即刻关小火，可避免鸡蛋被烧焦； 4、此时，蛋黄还不熟。先撒上两勺热水，盖上锅盖，1分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水，即刻盖上锅盖。 Tips ：可不要小瞧两勺热水，它会让煎出的鸡蛋外形完好，蛋黄将近凝固。经过高 ………………………………