从中国到世界益海嘉里30年的粮油梦

今年夏天在比利时布鲁塞尔举行的iTQi(国际风味暨品质评鉴所)国际顶级美味大奖颁奖典礼上，金龙鱼稻米油在与100多个国家的2000多种食品角逐中胜出，胜利通过175位米其林厨师的“盲评”，荣赢大奖。据了解，稻米油又称米糠油，以其均衡的营养比例，拥有“稻谷黄金”的美誉。由于稻米油对原料要求高、工艺复杂，在很多发达国家，精炼技术也一直难以突破，如何能在加工中自然保留营养精华，又能达到好的口感、色泽和品质，一直是困扰研发人员的难题。为此，益海嘉里组建了300多人的研发团队，历经10余年时间和数千次试验终于发现，稻米油的两大核心营养素——谷维素、植物甾醇平均含量同时达到10000ppm时，既能最大限度地保留自然营养成分，又能在色泽、口 ………………………………