这些公司正在让微生物吃塑料，然后做成食物给人吃

主要观点总结

本文主要介绍了关于塑料污染的问题，以及如何利用塑料制造食物的研究进展。包括DARPA项目寻找能分解塑料的细菌和设备，将塑料转化为食物和润滑油的研究，以及真菌转化厨余垃圾为食物的研究。同时提到了关于食品安全性的问题及研究进展。

关键观点总结

关键观点1: 塑料污染成为当今重要环境问题

塑料因其耐用、多功能和便宜成为人类重要发明之一，但如今却成为自然环境的主要污染源之一。微塑料污染无处不在，包括大洋海底、珠峰顶端，甚至人类大脑。

关键观点2: DARPA项目寻找分解塑料的设备和细菌

美国国防部高级研究计划局（DARPA）发布项目征集令，寻找能将废弃塑料转换成弹药、润滑油甚至是食品和水的设备。密歇根理工大学微生物学家斯蒂芬·特克曼的团队接受了这项挑战。

关键观点3: 塑料分解机的研发与使用

研究团队研发出符合要求的机器，能将塑料粉碎成小片后分解或转化为燃料和润滑油。目前，只有少量微生物被认为能安全食用，尚未发现直接食用这些微生物粉末的案例。

关键观点4: 可食用微生物的研究进展

除了塑料分解机，还有公司尝试用自然界中的细菌生产可食用蛋白质粉末。此外，还有博士后尤·希尔-迈尼与米其林餐厅的厨师合作，用真菌制作食物，利用厨余垃圾培养真菌，转化为美味且富含蛋白质的食物。

关键观点5: 食物浪费和可持续性问题

大量食物被浪费，包括厨余垃圾和大规模工业生产中的剩余物。研究者通过真菌转化厨余垃圾为食物的方式，提供了一种可持续的解决方案。