厦门出台！白灼章鱼有了新标准→

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炎炎夏日 一份口感脆爽的白灼章鱼 是许多厦门人钟爱的“古早味” 如今这份美味有了食品安全标准 《标准》发布 近日，厦门市食安联正式向社会发布《供厦食品 白灼章鱼》食品安全团体标准（以下简称《标准》），于 今年5月6日起 正式实施。 《标准》对白灼章鱼的 术语定义、技术要求、生产加工过程的卫生规范、标签标志、运输和贮存、保质期作出明确规定 。 从此，这种厦门风味特色美食第一次有了自己的食品安全标准。 厦门市市场监管局副局长张志成 此次白灼章鱼团体标准的出台，旨在提升供厦食品安全水平，也是我市在传统美食领域打造“厦门标准”的又一尝试。 图源：视觉中国 定  义 白灼章鱼是 以新鲜或冷冻章鱼为主要原料 ，添加或不添加食用盐、味精、生姜和柠檬，经冷冻（新鲜章鱼作为原料时）、解冻、滚（或搓）揉、冲 ………………………………