一天只卖5只萧山进化鸡，杭州终于有主打萧山菜的五星级中餐厅了！

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帕尔马火腿进化鸡 姚师傅永远是第一个出现在餐厅后厨的人。 他家住西边，博奥开元名都酒店在东边，每天，他都迎着朝阳上班。 与此同时， 萧山进化镇的某个山头，每天都有5只月龄还未满5个月的土鸡，永远见不到早上的太阳。 凌晨4点，他们就会经历被放血、拔毛、清洗……全套杀鸡流程。紧接着赶在7点之前，以最新鲜的姿态送进博奥开元名都酒店的后厨。 姚师傅会亲手接过这5只数量限定的进化鸡 ，进行2小时的排酸，2小时的炖煮。当时针指向中午11点时，铺满帕尔马火腿的进化鸡准时被送上餐桌。 这是新开的博奥开元名都酒店——名园中餐厅后厨里每天的固定流程。进化鸡从不进冰箱，每天凌晨现杀， 有且只有5只 。 我侧着脑袋问餐饮总监姚师傅，万一5只 ………………………………