科普丨FC果汁、NFC果汁、HPP果汁？它们有什么区别？

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近年来，营养健康的果汁正在逐步成为饮品市场的主流，越来越多的消费者开始寻求多元化和有品质的消费方式和生活态度，由此带动了高端果汁及其饮料类产品的销量节节攀升。现如今，主流的果汁压榨及杀菌工艺主要有三种：FC、NFC、HPP。那么，到底什么是FC果汁、NFC果汁、HPP果汁？它们之间又有什么区别呢？ 什么是FC果汁？ 浓缩还原果汁（FC），是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后，得到的制品。这一技术是传统的果汁厂商经过二十多年的经验积累发展出来的。 传统FC果汁的配料表浓缩果汁有一个好处，那就是它可以保存很久都不会变质。这是因为经过浓缩后，它的含糖量太高，微生物已经无法存活在如此高渗透压的环境下。正因如此，浓缩还原果汁一直是市场上的主流果汁产品。不过，因为在浓缩的过程中，有很多 ………………………………