汪曾祺：秋天来了，做个幸福的吃货吧

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点上方绿标即可收听主播应犹朗读音频 ◆   ◆   ◆ 文 |  汪曾祺 人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面(过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油)；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥…… 两三个月下来，体重大都要减少一点。 秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘 ”。  北京人所谓“贴秋膘 ” 有特殊的含意，即吃烤肉。  烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理 ” （青木正《中华腌菜谱》里提到），似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》，并没有看到烤肉。 成吉思汗当然是吃羊肉的，“秘史 ” 里几次提到他到了一个什么地方，吃了一只“双母乳的羊羔 ” 。羊羔而 ………………………………